Coltiviamo la terra con la consapevolezza che il futuro dei nostri vini dipende dalla salute del nostro ambiente.
I vigneti della Cantina Schiavenza si estendono su 11 ettari, un mosaico di terre tra Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba. La maggior parte dei nostri appezzamenti si trova a Serralunga d’Alba e sono caratterizzati da un’esposizione a est/sud-est. Questa particolare posizione ci regala vini più freschi, protegge gli acini dalle scottature e garantisce un’asciugatura mattutina rapida, mantenendo le viti più sane.
I suoli di Serralunga sono composti dalla Formazione di Lequio, la più antica della zona del Barolo, caratterizzata da strati di limo e sabbie. La restante parte dei vigneti si trova a Perno, nel comune di Monforte d’Alba, dove i terreni sono più sabbiosi, formati dall’Arenaria di Diano.
Una terra viva è la base per un grande vino
La gestione dei nostri vigneti è un atto d’amore e di responsabilità. Le lavorazioni del terreno sono ridotte al minimo e la difesa delle viti si basa sulla lotta integrata: interveniamo solo quando serve, limitando al massimo trattamenti e passaggi con i macchinari.
Ogni operazione, dalla potatura alla vendemmia, è fatta a mano, con cura e dedizione.
