Vitigno: 100% Nebbiolo
Superficie totale: 3,7 ettari
Vigneto: prodotto con uve Nebbiolo provenienti dai vigneti siti nel territorio di Monforte, Serralunga d’Alba e Sinio
Altitudine: tra 300 e 400 m s.l.m.
Tipologia del terreno: calcareo con importanti variazioni da zona a zona
Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale; 4000 piante per ettaro
Età media delle viti: 10/15 anni in relazione al vigneto
Vendemmia: manuale, effettuata tra la seconda metà di settembre e la prima di ottobre
Vinificazione e invecchiamento: fermentazione e macerazione in vasche di cemento da 30/50 quintali per 15 giorni circa a temperatura variabile tra 25°-27° C. Due rimontaggi giornalieri per areare il mosto in fermentazione e rottura del cappello.
Dopo frequenti travasi in vasca di acciaio il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia per un invecchiamento di alcuni mesi.
Seguirà affinamento in bottiglia in locali freschi e bui prima della commercializzazione.