Vitigno: 100% Barbera
Superficie totale: 0,4 ettari
Vigneto: prodotto con uve Barbera provenienti dai vigneti siti nel territorio di Serralunga d’Alba
Altitudine: tra 330 e 400 m s.l.m.
Tipologia del terreno: argilloso
Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale; 4000 piante per ettaro
Età media delle viti: 10/20 anni in relazione al vigneto
Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di settembre
Vinificazione e invecchiamento: fermentazione e macerazione in vasche di cemento da 30/50 quintali per 10/12 giorni circa a temperatura variabile tra 25°-27° C. Due rimontaggi giornalieri per areare il mosto in fermentazione e rottura del cappello.
Dopo frequenti travasi il vino viene messo in vasca di acciaio. Seguirà affinamento in bottiglia in locali freschi e bui prima della commercializzazione.