diverse posizioni tutte situate nel comune di Serralunga d'Alba
altitudine 300-400 metri s.l.m. - esposizione sud-est e ovest
terreno argilloso e calcareo - sistema di allevamento guyot
densità 4-000 piante per ha
Vendemmia:
tardiva, manuale - periodo fine settembre/inizio ottobre
Vinificatione:
fermentazione in vasche di cemento vetrificato per 15-20 gg. a 25-30 °C rimontaggio e aerazione 2 volte al giorno con controllo temperatura
frequenti travasi
Affinamento:
in acciaio per 6-8 mesi
Profumo di frutti rossi, ciliegia, amarena
In bocca robusto, austero con nota ammandorlata in finale
