Dolcetto d'Alba d.o.c.

Vitigno: 100% Dolcetto

Vigneto: diverse posizioni tutte situate nel comune di Serralunga d'Alba
altitudine 300-400 metri s.l.m. - esposizione sud-est e ovest
terreno argilloso e calcareo - sistema di allevamento guyot
densità 4-000 piante per ha

Vendemmia: tardiva, manuale - periodo fine settembre/inizio ottobre

Vinificazione: fermentazione per 10-12 gg. a 25-30 °C rimontaggio e aerazione 2 volte al giorno con controllo temperatura frequenti travasi

Profumo di frutti rossi, ciliegia, amarena
In bocca robusto, austero con nota ammandorlata in finale